Пиво может быть полезно для костей

Вторник, 9 февраля 2010 11:05 MSK
 

НЬЮ-ЙОРК (Рейтер) - Пиво может помочь вам укрепить кости, показало исследование факультета продовольственных наук и технологий Калифорнийского университета.

Ученые обнаружили, что в пиве содержится пищевой кремний, ключевой ингредиент, повышающий минеральную плотность костей. Таким образом, потребление пива может защитить человека от развития остеопороза.

Исследование, опубликованное в журнале "Science of Food and Agriculture", показало, что содержание кремния в пиве может варьироваться от 6,4 до 56,5 миллиграмма на литр. В среднем человек потребляет 20-50 миллиграммов кремния в день.

Протестировав 100 видов пива на содержание в них кремния, а также состав и способ варения напитка, ученые доказали, что больше всего кремния содержится в эле из светлого солода. Уровень содержания этого минерала в безалкогольном, легком, а также пшеничном пиве несколько ниже.

Однако результаты исследования не стоит принимать слишком серьезно, поскольку эксперимент касался только самого напитка, и не распространялся на анализ минеральной плотности костной ткани у конкретных людей, заявил журналистам один из исследователей по имени Чарльз Бэмфорт.

(Белинда Голдсмит, перевела Яна Соболева. Редактор Максим Родионов)

 
<p>Мужчина тянется взять стакан пива Chang Beer, Сингапур 30 мая 2006 года. Пиво может помочь вам укрепить кости, показало исследование факультета продовольственных наук и технологий Калифорнийского университета. REUTERS/Tim Chong</p>