17 марта 2010 г. / , 13:05 / 8 лет назад

Индонезийские крестьяне любят есть землю

<p>Дети игрют на затопленном рисовом поле недалеко от Джакарты 4 февраля 2007 года. Почва Индонезии является не только материалом для изготовления кирпичей и керамики, но и традиционной закуской на обед. REUTERS/Beawiharta</p>

ТУБАН, Индонезия (Рейтер) - Почва Индонезии является не только материалом для изготовления кирпичей и керамики, но и традиционной закуской на обед.

Попробовать “ампо” - земляной блинчик из очищенного от камней чернозема, собранного на рисовых полях, - можно только в деревне Тубан в провинции Восточная Ява.

“Готовить ”ампо“ - семейная традиция, которая передалась мне от матери, а ей от ее матери и так далее”, - говорит единственная продавщица блинчиков с необычной начинкой 53-летняя Расима.

Расима, которой в день удается выручить до $2, уверяет, что чем лучше качество почвы, тем вкуснее “ампо”.

Рецепт “ампо” прост: замесить деревянной палочкой землю до получения твердой однородной массы, очистить от излишков при помощи бамбукового ножа и оставить пропекаться в большом горшке на полтора часа.

Хотя медики сомневаются в пользе такого блюда, крестьяне верят, что закуска из грязи эффективно убирает боль, и рекомендуют ее беременным женщинам, так как частицы земли очищают кожу еще нерожденного младенца.

Херу Асприханто, перевела Юлия Калачихина. Редактор Григорий Алексанян

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below