24 января 2014 г. / , 14:23 / 4 года назад

Топ-10 традиционных блюд мира и мест, где их попробовать

(Рейтер) - О еде можно спорить бесконечно, но сайт VirtualTourist (www.virtualtourist.com) составил список из десяти лучших традиционных блюд мира и мест, где их стоит попробовать.

Все написанное ниже может не совпадать с мнением редакции Рейтер.

1.Сэндвич с пастромой.

Нью-Йорк может быстро меняться, но некоторые вещи в городе остаются нетронутыми. Это относится к находящейся на Манхэттене с 1888 года закусочной Katz’s Delicatessen (“Деликатесы Каца”).

Пастрома - мясной деликатес из говядины, родом из европейской кухни восточной Европы. С переселением в США большого числа иммигрантов из Старого Света постепенно пастрома стала вполне традиционным блюдом для Нью-Йорка.

2.Пад Тай - Бангкок

Одно из самых доступных и наименее острых блюд в Таиланде, Пад Тай для многих туристов - отличное первое знакомство с кухней этой азиатской страны.

Основные ингредиенты Пад Тай - жареная лапша, яйца, ростки бобовых и арахис. Традиционно блюдо подается с дольками лайма.

Найти Пад Тай в Бангкоке - не проблема, поскольку он входит в стандартное меню большинства уличных кафе и закусочных.

Одним из самых известных мест, готовящих Пад Тай считается ресторан Thip Samai в районе Банглампху, подающий “оригинальную” версию блюда, как, впрочем, и его “супер-версию”.

3.Пицца - Неаполь

Несмотря на то, что свои версии пиццы можно встретить, пожалуй, в любой стране мира, оригинальный рецепт появился именно в рабочих кварталах итальянского Неаполя.

Традиционно подавали два вида пиццы - Маринара и Маргарита, причем главным различием между ними было то, что ингредиентами последней были сыр моцарелла и базилик.

Маргарита была названа в честь королевы Италии Маргариты Савойской, который впервые подали подобное блюдо во время визита в Неаполь в конце 19-го века.

В Неаполе немало пиццерий, одними из лучших являются L‘Antica Pizzeria da Michele и Pizzeria Di Matteo. В последней во время встречи “Большой семерки” в 1994 году ужинал президент США Билл Клинтон.

4.Картофель фри - Брюссель

В Бельгии много особенных блюд, среди которых традиционные вафли, шоколад и мидии, но главным является все-таки картофель фри.

Бельгийский картофель фри выделяется по двум причинам - обычно его делают из клубней сорта бинтье и обжаривают не один раз, а два.

Главные заведения для любителей фри в Брюсселе - Frit Flagey, Friterie Tabora и Maison Friterie Antoine. Когда выберете ресторан по вкусу, останется определиться с соусами. Традиционно это майонез, но в Maison Antoine предлагают более 20 видов соусов, включая карри, горчицу, кетчуп и перечный соус.

5.Кофе и бенье - Новый Орлеан

Café du Monde - мекка для всех любителей кофе в Новом Орлеане. А идеальным десертом к любимому напитку может послужить бенье - пончик квадратной формы, посыпанный сверху сахарной пудрой.

6.Стейк - Аргентина

Говядина занимает важное место в культуре Аргентины. Стейки в этой южноамериканской стране уникальны - скот разводят на сочной траве пампасов, а не откармливают в загонах.

Из гриль-ресторанов можно порекомендовать El Boliche de Alberto в Барилоче, а также Don Julio и La Cabrera в Буэнос-Айресе.

VirtualTourist рекомендует “bife de lomo” в La Cabrera, который подается с набором гарниров и может стать самым дешевым стейком весом 340 граммов в вашей жизни.

7.Суси - Токио

Как и стейки в Аргентине, свежие и вкусные суси можно найти по всей Японии. Но, возможно, они лучше чем что либо сочетаются с лоском столичного Токио.

Суси и можно заказать практически в любое время, но уникальным опытом для туристов в Токио, может стать посещение рыбного рынка Цукидзи. Хотя обычным посетителям и нельзя присутствовать на рыбных аукционах, в их распоряжении все закусочные, расположенные близ рынка, где цены на суси заметно ниже, чем в среднем по городу. Единственное “но” - все эти заведения работают лишь в первой половине дня.

Тем, кто с утра предпочитает кофе, а в обед - суси, стоит посетить ресторан Sushi Saito в районе Акасака, обладателя трех звезд Michelin. К сожалению, в заведении всего семь посадочных мест.

8.Мороженое джелато - Италия

Разница между джелато и обычным мороженым - количество воздуха в субстанции. У джелато - около 20 процентов, у мороженого - до 60-ти. Именно поэтому джелато более плотное по структуре и отличается более ярким вкусом.

VirtualTourist рекомендует кафе Bar Vivoli, Perche No и Grom во Флоренции. Для тех, кто в ближайшее время в Италию не собирается - у Grom есть кафе в Париже, Нью-Йорке, Малибу, Токио и Осаке.

9.Крепы - Бретань

Крепы, французское название блинов, родом из Бретани. Тонкие бездрожжевые блинчики могут быть как сладкими, так и подаваться с начинками вроде различных сыров, ветчины, яиц и овощей.

Три заведения, в которых стоит попробовать крепы: Crêperie Tout le Monde в Дуарнене, Corps de Garde в Сен-Мало и Breizh Café в Канкале.

10. Краб в соусе чили - Сингапур

Хотя краба в соусе чили можно также попробовать в Малайзии, он считается фирменным блюдом Сингапура.

Крабы подаются в ярко-красном кисло-сладком соусе из томатов и чили, обычно с мягким или хрустящим хлебом, или паровыми булочками, чтобы можно было обмакивать в соус.

VirtualTourist рекомендует посетить Jumbo Seafood Restaurant в торговом центре East Coast Seafood Centre, хотя у ресторана есть еще пять точек по всему Сингапуру, и одна - в Шанхае.

Составил Джон О'Каллахан, перевел Максим Родионов

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below