Бельгийцы сварили "полнолунное" пиво

Пятница, 24 сентября 2010 16:47 MSD
 

ПЕРЮВЕЛЬЗ, Бельгия (Рейтер) - Полнолуние зачастую ассоциируется с приливами и отливами, безумием и существами наподобие оборотней, но бельгийские пивовары доказали, что полнолуние - идеальное время для изготовления пенного напитка.

В маленьком тихом городке Перювельз на юге Бельгии на пивоварне, принадлежащей семье Колье, производят особое пиво, которое варят исключительно при свете полной луны.

Это не дань мифологии, а признание факта, что природа существенно влияет на процесс пивоварения.

"Мы провели несколько тестов и заметили, что брожение проходит интенсивнее, активнее", - объяснил владелец пивоварни Caulier Роже Колье, чей дедушка еще в 1930-х годах начал продавать домашнее пиво.

"Конечный продукт был абсолютно непохожим на простое пиво, с более сильным вкусом, длящимся дольше обычного", - добавил он.

Полнолуние ускоряет брожение, что сокращает этот процесс до пяти с семи дней и добавляет вкусу пива "резкости", не делая его при этом слишком терпким, говорят ценители напитка.

Пиво обладает золотистым цветом и содержит 10 процентов алкоголя, что считается слишком крепким в большинстве европейских стран и США, но часто встречается в Бельгии, где традиционное сваренное монахами пиво бывает 10-12-процентным.

Пивоварня Caulier планирует выпустить около 12.000 бутылок своего "полнолунного" пива Paix-Dieu Pleine Lune и начать продажу 31 октября.

(Эмили Коулман, перевел Артем Ахальцев)

 
<p>Бутылки с пивом на пивоварне Westmalle в Бельгии 22 сентября 2009 года. Полнолуние зачастую ассоциируется с приливами и отливами, безумием и существами наподобие оборотней, но бельгийские пивовары доказали, что полнолуние - идеальное время для изготовления пенного напитка. REUTERS/Yves Herman</p>