Датский ресторан вновь признан лучшим в мире

Вторник, 19 апреля 2011 11:41 MSK
 

ЛОНДОН (Рейтер) - Копенгагенский Noma второй год подряд занял первое место в списке лучших ресторанов мира британского журнала Restaurant Magazine, в топ-50 которого попали и российские "Варвары".

Список The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants был обнародован накануне в Лондоне. Он был составлен по итогам голосования более 800 шеф-поваров, рестораторов, журналистов и других экспертов в области ресторанного бизнеса. Эту премию часто называют аналогом "Оскара" для рестораторов.

Вторую и третью строчки заняли испанские El Celler de Can Roca и Mugaritz. Далее идут итальянский Osteria Francescana, британский Fat Duck и американский Alinea.

На 48-м месте расположился единственный представитель России - московский ресторан "Варвары".

Занявший первое место Noma расположен в здании, ранее служившим портовым складом. В прошлом году он прервал гегемонию испанского El Bulli, возглавлявшего рейтинг на протяжении четырех лет подряд.

Шеф-повар Noma Рене Редзепи предлагает посетителям новую интерпретацию скандинавской кухни, включая блюда из мяса мускусного быка и морского ежа.

(Кэролайн Копли, перевел Антон Колодяжный. Редактор Антон Зверев)

 
<p>Зал ресторана Noma в Копенгагене, 12 декабря 2009 года. Копенгагенский Noma второй год подряд занял первое место в списке лучших ресторанов мира британского журнала Restaurant Magazine, в топ-50 которого попали и российские "Варвары". REUTERS/Christian Charisius</p>