September 4, 2019 / 2:27 PM / 3 months ago

70 лет знаменитой сардельке - Германия отмечает юбилей карривурст

Тарелка с карривурст в Берлине, 3 сентября 2019 года. REUTERS/Hannibal Hanschke

(Рейтер) - Германия отмечает 70-летие популярного фастфуда карривурст - жареной сардельки, политой кетчупом с добавлением порошка карри, передает видеослужба Рейтер. Считается, что его изобрела в послевоенные годы владелица закусочной, с которой английские солдаты делились привозными специями.

Четвертого сентября 1949 года Герте Хойвер, державшей небольшую закусочную в Шарлоттенбурге, впервые пришла в голову идея добавить к обычной жареной сардельке индийскую приправу карри, вустерский соус и кетчуп. Именно в этот момент, как считают в Германии, на свет появился один из самых известных немецких фастфудов - карривурст.

Экзотическая смесь быстро завоевала популярность у неискушенных после окончания Второй мировой войны горожан. В течение нескольких лет киоски, в которых продавалось блюдо, начали появляться по всему Берлину, а затем и по всей стране. Да и по сей день карривурст в Германии пользуется не меньшим спросом, чем 70 лет назад.

Для приготовления блюда используются сардельки из мелко рубленной свинины - иногда с добавлением говядины - в натуральной оболочке или без нее. Их жарят в кипящем масле до образования характерной корочки, затем нарезают на кусочки, обильно поливают кетчупом и посыпают порошком карри. Классическим гарниром считается картофель фри, в который также добавляют карри.

К предыдущему, 60-летнему юбилею блюда, в Берлине даже открылся музей, посвященный карривурст и всему, что с ним связано. Каждый год в Германии съедают около 800 миллионов этих сочных сарделек.

Московское бюро

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below