April 10, 2020 / 7:31 AM / in 2 months

Московская кофейня придумала способ выжить в период самоизоляции

Обжаренные кофейные зерна в магазине в Боготе, Колумбия, 5 июня 2019 года. REUTERS/Luisa Gonzalez

(Рейтер) - Режим самоизоляции, объявленный московскими властями по меньшей мере до 30 апреля включительно, стал неприятной неожиданностью для столичного малого бизнеса. Особенно для заведений общественного питания - им пришлось закрыться, но всё равно платить аренду и заработную плату сотрудникам. В этих условиях небольшая группа энтузиастов под названием “Кооператив Чёрный” поняла, что единственный способ выжить для их бизнеса - буквально за одну ночь превратиться из кофейни в интернет-магазин, передает видеослужба Рейтер.

“Сказать, что я всю жизнь мечтал заниматься интернет-магазином - честно говоря, нет. Но сейчас ситуация, когда мы просто должны зарабатывать деньги, иначе мы закроемся. Все делают то, что нужно делать для того, чтобы это получилось”, - говорит Артём Тимиров, сооснователь “Кооператива Черный”.

Изначально казалось, что ситуацию “Черного” осложнит тот факт, что кооператив предлагает не массовый кофе, а исключительно арабику, купленную напрямую у фермеров из Южной Америки и Африки. Стоимость, соответственно, значительно выше, чем у напитка, продающегося в супермаркете. Но получилось наоборот. Помогло и отношение к работе сотрудников, и преданность столичных кофеманов.

“Никто не говорит: “Нет, я хочу варить кофе”. Нет, все делают много задач. И нам помогает огромная поддержка сообщества. Потому что без этих двух факторов можно было бы закрыться, и мы бы точно не справились”, - говорит Тимиров.

Курьеры “Черному” понадобились сразу же. Информация о возможном закрытии заведения моментально разнеслась по интернету, в интернет-магазин поступили 115 заказов, и удалось собрать всю сумму аренды за март. Сейчас он продает в среднем 75 пачек кофе в день. Это больше, чем до закрытия кафе.

“Мы не ждем никакой поддержки от государства. Мы исходим из того, что государство нас всех кинет. И что мы должны справиться с этой ситуацией своими силами”, - говорит Тимиров.

Кооператив надеется, что кофейне удастся не только выжить, но и в будущем стать лучше. А пока “Черный” решил воспользоваться своей новой популярностью и запустил в соцсетях кампанию по поддержке своих коллег по несчастью - владельцев кафе, кондитерских, магазинов книг и виниловых пластинок. Он размещает ссылки на них и просит подписчиков размещать заказы и у них.

Более 75.000 точек общественного питания закрылись в России из-за введенного режима самоизоляции. Большинство из них - в Москве.

Московское бюро

0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below